Museomix 2012 - Le mur

Elisabeth Shimells @multimediation

Conservatrice de titre mais pas d’esprit!

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Elisabeth Shimells @multimediation
Conservatrice de titre mais pas d’esprit!

Voici la recette de la bière Muséomix pour ceux qui voudraient essayer dans leur cuisine ;)

Spécifications de la recette

Recette : Wiezen Dunkel Museomix V1
Brasseur: @Pilooz
Buveurs : Les muséomixeurs
Style: Dunkelweizen
Type: Tout Grain

Volume ébullition : 30.08 l
Volume après ébullition : 24.74 l
Volume à fermenter : 20.00 l
Volume mise en bouteille : 17.16 l
Densité Originale Estimée : 1.048
Couleur Estimée : 33.0 EBC
Amertume estimée : 14.2 IBUs
Efficacité de la brasserie : 72.00 %@
Efficacité estimée du brassage : 85.6 %
Temps de cuisson : 75 Minutes

Ingrédients

AmtNameType#%/IBU2.28 kgMalt de blé (3.0 EBC)Grain153.1%1.50kgMalt Caramel/Crystal - 60L (120.0 EBC)Grain235.0 %0.51 kgMalt Pale (7.0 EBC)Grain311.9 %30.03 gHallertauer Hersbrucker [4.13 %] - BoilHoublon414.2 IBUs20.00 gHallertauer Hersbrucker [4.13 %] - Aroma Houblon50.0 IBUs1.0 pkgSafbrew Wheat (DCL/Fermentis #WB-06) - Levure pour bière blanche6-

Processus de brassage

Total Grain : 4.29 kg
étapeDescriptionPalier de TempératureTemps de palierMash InAjouter 14.6 l d’eau at 55°C52.0°C15 minMash StepChauffer à 62.0°C62.0°C30 minMash StepChauffer à 67.0°C67.0°C40 minMash OutChauffer à 78.0°C78.0°C15 min

Filtrage et rinçage des drèches

Filtrer le mout de bière.
Rincer les drèches (la matière brassée contenant le grain) avec 22.81 l d’eau à 75.6°C

Cuisson

Faire bouillir le mout de bière.
Verser 30 g de houblon Hallertauer Hersbrucker et faire bouillir 55 min
Puis verser 20 g de houblon Hallertauer Hersbrucker et faire bouillir 20 min

Fermentation

FermentationtempsPrimaire4 jours à 19°CSecondaire10 jours à 19°C

Mise en bouteille et garde

Soustirer la bière, et mettre en bouteille en ajoutant 8 g de miel par litre de bière.
Laisser la bière s’affiner pendant un bon mois, au frais.

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Le Checkthis des Pikselus

CHECKTHIS de l’équipe 7 : Épitaphe sur mesure

Tout ce que vous voulez savoir sur la technologie d’ici pour l’au-delà !

http://checkthis.com/sejf

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Pendant la seconde édition de museomix, le museomixage en ligne c’était permettre aux personnes qui ne sont pas sur place d’aider les équipes, de participer, et d’augmenter les projets ! Quelques informations sur les participations en ligne, en plus du Storify dédié ! Pour découvrir cette infographie, cliquez sur l’image ou ici.

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La superbe reconstitution 3D de la maquette du théâtre antique par Nicolas Balas.
Nous n’avons malheureusement pas eu le temps de l’intégrer pour le moment au dispositif. Un grand merci à lui

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Immersion dans le dispositif extérieur
Equipe 3 - Konnectikus

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Projet : Fenêtre sur le passé
Vidéo du prototype final - Equipe 3 : Konnectikus

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"Plus je parlais du projet et plus je le trouvais formidable !"

Laëtitia